2020-2021学年新教材高中生物课时分层作业3蛋白质与核酸含解析浙科版必修第一册

-1-蛋白质与核酸蛋白质与核酸(建议用时：40分钟)题组一蛋白质的结构与功能1．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢原子来自氨基酸的()A．氨基B．羧基C．R基D．氨基和羧基D[脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。]2．下列有关蛋白质的说法正确的是()A．血红蛋白的空间结构呈纤维状B．蛋白质经高温蒸煮可产生丰富的氨基酸C．氨基酸结构中的R基均是链状而非环状结构D．鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成D[人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，A错误；蛋白质经高温蒸煮可破坏其空间结构，但不能水解成氨基酸，B错误；氨基酸的结构中R基也有环状结构，如色氨酸的R基中有环状结构，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由角蛋白组成的，D正确。]3．下列关于肽键的描述，正确的是()A．多条肽链一定通过肽键连接成为蛋白质B．CO—NH可用来表示肽键C．在脱水缩合过程中所形成的肽键数可能小于所失去的水分子数D．在链状肽中，一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键D[一条或多条肽链通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质，A错误；—CO—NH—可用来表示肽键，B错误；在脱水缩合形成肽链的过程中，脱去的水分子数＝肽键数，C错误；在链状肽中，肽键数＝氨基酸数－肽链数，因此一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键，D正确。]4．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物C[蛋白质分解为多肽的过程，是蛋白质的变性过程，没有肽键的水解，A错误；多肽