九年级化学下册第七章化学与生活第二节食品中的营养素基础题pdf含解析沪教版

九年级化学第七章第二节基础题（pdf 有答案） 一．选择题（共 20 小题） 1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素的是（ A．Ca B．Na C．K D．Fe ） ） 2．生活处处皆化学。从化学的视角看，下列做法中不正确的是（ A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C．炒菜时油锅着火立即盖上锅盖 D．进人入久未开启的菜窖，须做灯火实验 3．下列物质可用于人工降雨的是（ A．食盐 B．干冰 C．蔗糖 ） D．面粉 4．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（ A．正常人每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C．糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物 D．过多摄入微量元素不利于健康 5．物质性质决定用途。下列说法不正确的是（ ） ） A．甲醛能使蛋白质变性，可用于海鲜等水产品的防腐 B．不锈钢具有较强的耐腐蚀性，可用于制作医疗器械 C．Ca（OH）2 具有碱性，可用于改良酸性土壤 D．食醋具有酸性，可除去瓷质水壶中的水垢 6．化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中，正确的是 （ ） ①焙制糕点用小苏打作发酵粉 ②香烟的过滤嘴可滤除 CO 等有害物质，故吸烟对身体无害 ③摄入过多量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病 第 1页（共 25页） A．只有② B．只有①②③ C．只有①③④ D．只有①④ 7．吃饺子是中国北方人过春节重要的传统习俗之一，饺子用到的食材中富含蛋 白质的是（ A．食盐 ） B．芹菜 C．小麦粉 D．猪肉 ） D．白菜 ） 8．下列食物中，富含蛋白质的是（ A．馒头 B．苹果 C．鱼肉 9．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠 C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性 10．某校食堂的午餐食谱中有：米饭、馒头、蒸鸡蛋、红烧牛肉、粉蒸肉、炒面、 凉拌黄瓜、清蒸鱼、水果拼盘、西红柿蛋汤，下列四位同学挑选的食物组合，从 合理膳食角度看不合理的是（ ） A．甲同学：米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜 B．乙同学：馒头、清蒸鱼、西红柿蛋汤 C．丙同学：米饭、粉蒸肉、蒸鸡蛋