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九年级化学下册第七章化学与生活第二节食品中的营养素基础题pdf含解析沪教版

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九年级化学第七章第二节基础题(pdf 有答案) 一.选择题(共 20 小题) 1.导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素的是( A.Ca B.Na C.K D.Fe ) ) 2.生活处处皆化学。从化学的视角看,下列做法中不正确的是( A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C.炒菜时油锅着火立即盖上锅盖 D.进人入久未开启的菜窖,须做灯火实验 3.下列物质可用于人工降雨的是( A.食盐 B.干冰 C.蔗糖 ) D.面粉 4.“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求.下列说法不正确的是( A.正常人每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖,故禁食油脂 C.糖尿病人不可以多吃富含淀粉的食物 D.过多摄入微量元素不利于健康 5.物质性质决定用途。下列说法不正确的是( ) ) A.甲醛能使蛋白质变性,可用于海鲜等水产品的防腐 B.不锈钢具有较强的耐腐蚀性,可用于制作医疗器械 C.Ca(OH)2 具有碱性,可用于改良酸性土壤 D.食醋具有酸性,可除去瓷质水壶中的水垢 6.化学与我们的健康、生活息息相关。下列关于生活常识的说法中,正确的是 ( ) ①焙制糕点用小苏打作发酵粉 ②香烟的过滤嘴可滤除 CO 等有害物质,故吸烟对身体无害 ③摄入过多量重金属盐会使人中毒 ④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病 第 1页(共 25页) A.只有② B.只有①②③ C.只有①③④ D.只有①④ 7.吃饺子是中国北方人过春节重要的传统习俗之一,饺子用到的食材中富含蛋 白质的是( A.食盐 ) B.芹菜 C.小麦粉 D.猪肉 ) D.白菜 ) 8.下列食物中,富含蛋白质的是( A.馒头 B.苹果 C.鱼肉 9.健康的生活离不开化学,下列说法正确的是( A.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂 B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠 C.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素 D.人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性 10.某校食堂的午餐食谱中有:米饭、馒头、蒸鸡蛋、红烧牛肉、粉蒸肉、炒面、 凉拌黄瓜、清蒸鱼、水果拼盘、西红柿蛋汤,下列四位同学挑选的食物组合,从 合理膳食角度看不合理的是( ) A.甲同学:米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜 B.乙同学:馒头、清蒸鱼、西红柿蛋汤 C.丙同学:米饭、粉蒸肉、蒸鸡蛋 D.丁同学:炒面、红烧牛肉、水果拼盘 11.化学与生活密切相关,根据你的生活经验和所学的化学知识判断,下列说法 正确的是( ) A.铁、碘、钙是人体必需的微量元素 B.补充维生素 C 可预防和治疗坏血病 C.海鲜防腐可以用甲醛溶液浸泡

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