九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质第2课时糖类油脂维生素教案新版新人教版

1第第22课时课时糖类糖类油脂油脂维生素维生素知识与技能1．了解营养素糖类、油脂、维生素、无机盐和水等。2．了解糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3．通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。过程与方法1．通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的方法。2．通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。情感、态度与价值观通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。重点知道糖、脂肪、维生素等人体常见营养素。难点了解糖、脂肪、维生素等人体常见营养素与人体健康的关系。多媒体课件。一、新课导入人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃饭；马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水……人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢？这就需要我们了解有关糖类的知识。[板书]一、糖类二、新课教学[讲解]一般地说，葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类，也称为碳水化合物。糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类。[板书]糖类是动植物所需能量的主要来源。人们吃饭，从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入的糖类物质是淀粉。[板书]1.淀粉[(C6H10O5)n]淀粉的相对分子质量从几万到几十万不等。食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6。[板书]2.葡萄糖(C6H12O6)葡萄糖是一种有甜味的白色固体。葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为淀粉储藏在肝脏和肌肉中。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。[板书]C6H12O6＋6O2――→酶6CO2＋6H2O