2020化学新素养同步人教必修二讲义素养练：第3章+第4节 基本营养物质+解析
- 资料君
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2020-02-07 12:14:30
文档简介：
`第四节基本营养物质学习目标核心素养建构1.了解糖类、油脂和蛋白质的元素组成。2．了解糖类的分类及葡萄糖和果糖的结构。3．了解糖类、油脂、蛋白质的性质。4．了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。5．了解淀粉水解产物的检验方法。[知识梳理]一、基本营养物质1．种类2．组成元素糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O，蛋白质除含有上述几种元素外还含有N、S、P等元素。二、糖类1．分类及代表物代表物代表物分子式代表物间的关系单糖葡萄糖、果糖C6H12O6同分异构体二糖蔗糖、麦芽糖(C12H22O11)同分异构体多糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n不属于同分异构体2.糖类的化学性质(1)特征反应
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