2019-2020学年生物人教版选修1检测：期末综合测评卷+解析

期末综合测评卷时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是()ABCD微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧型异养需氧型异养需氧型异养厌氧型适宜温度18～25℃30～35℃15～18℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜答案B解析酵母菌是一种真菌，属于真核生物，其代谢类型为异养兼性厌氧型，生存的适宜温度为18～25℃，可用于酿酒、发面等，A正确；醋酸菌是一种原核生物，其代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为30～35℃，可用于酿醋，而参与酸奶制作的微生物主要是乳酸菌，B错误；毛霉是一种真菌，属于真核生物，其代谢类型为异养需氧型，生存的适宜温度为15～18℃，可用于制作腐乳，C正确；乳酸菌是一种原核生物，其代谢类型为异养厌氧型，可用于制作泡菜，D正确。2．以下关于微生物发酵的说法，正确的是()A．利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气B．利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒C．醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵D．腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖答案B解析乳酸菌是厌氧菌，其产生的物质是乳酸，没有二氧化碳，因此利用乳